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安徽巢湖特产：巢湖麻鸭
巢湖麻鸭的基本引见巢湖鸭属蛋肉兼用的中型麻鸭种类，原产于安徽省中部、巢湖周围的庐江县、有为县、居巢区等地，是巢湖地域休息人民通过常年人工选育和人造驯化而构成的优异中央种类，具备野外放牧、寻食力强、顺应性广、耐粗饲、潜水深、抗病力强等特点。
该鸭体型中等大小，体躯长方形，匀称紧凑。
巢湖麻鸭有什么营养价值？鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。
治身材虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉营养鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。
而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特意是脂肪平均地散布于全身组织中。
鸭肉中的脂肪酸重要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量显著比猪肉、羊肉少。
巢湖麻鸭的产品特点有哪些？巢湖鸭是巢湖地域休息人民通过常年人工选育和人造驯化而构成的优异中央种类，历史悠久，齐全顺应本地的气象条件。
巢湖鸭具备野外放牧、寻食力强、顺应性广、耐粗饲、潜水深（可达3 m）、抗病力强等特点，能顺应以放牧饲养为主的各种饲养方式（如鸭稻共作饲养、鸭鱼混养等），能顺应在全国大局部省份饲养。
各种饲养方式下，巢湖鸭饲养成活率都很高，消费功能施展反常。
公鸭：体型中等，体躯长方形，匀称紧凑，羽毛严密而有光泽，前躯中等宽深, 后躯发育良好, 两腿牢固有力。
头颈上半段为深孔雀绿色且具光泽，两腿后上面粉白色，呈“绿头粉裆”。
母鸭：体质强健，体型中等，呈长方形，羽毛严密而有光泽, 体躯发育良好, 两腿牢固有力。
全身麻雀毛，副翼羽墨绿色而富裕光泽，呈“浅麻细花”。
巢湖麻鸭的历史是怎样由来的？巢湖鸭是巢湖沿岸庐江县、有为县、居巢区、肥东县、肥西县及其毗邻的含山县、和县、舒城县等地的农民培养进去的优异的肉蛋兼用型种类，已有200多年的历史。
明朝嘉靖42年（公元1562年）的《庐江志》·货殖篇，就曾经把鸭列为家禽之首。
明朝嘉靖七年《有为州志》也有记录：“东门日日鱼上市，二月家家鸭成雏。
”“鸭之畜，千百为群性，宜卵外，商卤之，以罔利他郡焉”。
可见养殖水禽历史悠久，水禽业养殖业兴旺。
麻鸭长什么样？
麻鸭的样子：
麻鸭，普通指麻雀羽鸭，为家鸭的重要种类，而白、黑两种羽色皆为其变种。
母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹，故名。
分肉用、蛋用和肉蛋兼用三种类型。
如高邮麻鸭等。
高邮麻鸭
高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三小名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地域劣种，属蛋肉兼用型中央优异种类。
高邮鸭善潜水、耐粗饲、顺应性强、蛋头大、蛋质好。
高邮鸭母鸭全身羽毛褐色，有彩色粗大斑点，如麻雀羽；主翼羽蓝彩色；喙豆彩色；虹彩深褐色；胫、蹼灰褐色，爪彩色。
公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深躯长呈长方形。
头颈上半段羽毛为深孔雀绿色，背、腰、胸为褐色芦花毛，臀部彩色，腹部白色。
喙青绿色，趾蹼均为桔白色，爪彩色。
绍兴麻鸭
绍兴麻鸭，毛色异乎寻常，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。
绍兴麻鸭是我国优异的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称，它具备体型小、长大快、饲料省、产蛋多的特点，绍虞平原是绍兴麻鸭的来源地和养殖核心，具备得天独厚的长处。
绍兴麻鸭是由野鸭经人代代常年驯化，选用而成。
古越山会平原，原是茫茫沼泽滩涂，苇草丛生野鸭群栖，后人以此为狩猎对象，进而启动驯化。
至宋代，山阴、会稽两地养麻鸭已相当广泛，山阴诗人陆游有“坡放万头鸭”、“群鸭暮还家”的诗句。
绍兴县地处西北沿海，属亚热带季风尚象区，暖和湿润，雨量充沛，水域宽广，水草及浮游生物丰盛，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等生物性饲料，为鸭子提供了一个良好的生态环境。
绍兴又是粮产区，有丰盛的谷作鸭的饲料，且是酿酒兴旺之地，民谣曰：“种稻酿酒，酒糟养鸭”，少量的酒糟乃是麻鸭的上
斑嘴鸭
绍兴县共有养鸭专业户1000家，总饲养量达90万羽，其中母鸭达69万羽左右。
母鸭普通在120天左右就会产蛋，在反常饲养治理条件下，群鸭每只年产量为250到290枚，高产群可达300枚以上。
蛋重65克左右，个大壳薄，是我国优异水禽种类。
吴川麻鸭
吴川麻鸭为广东省湛江的吴川市特产之一。
主产于鉴江出海口两岸水质肥美的黄坡、吴阳、中山等地，以骨软肉嫩、质优味美的特点而深受大众欢迎。
水鸭母福建话什么意思
母水鸭。
水鸭普通就是指麻鸭，区别于番鸭。
1、很多福建话中，将一些生物的性别后置。
例如福州话中，母鸭叫“鸭母”，公鸭叫“鸭雄”；母鸡叫“鸡母”，公鸡叫“鸡角”，母猪称“猪母”等。
2、鸭肉性寒，食用不上火，故福建人以为“水鸭母”煲汤特意适于滋补。
（图片截图于网络）
