一场关于渠道改革的秘密战争正在悄然进行。
零食折扣店正在迅速布局，硬折扣超市随处可见。有人说，中国的渠道开始发生新的变化。甚至有人悲观地说实体店已经不行了。
但不知道大家有没有发现，即使市场环境不好，我们身边总有两类企业很少破产。
就是楼下的大排档和巷子里的夫妻店。
除非大排档老板回老家过年，只要没有城管催他，这个摊子就一直在那里。
巷子里的夫妻店更是令人惊叹。它没有华丽的装饰，丰富的商品，就连门口柜台上的棒棒糖都沾满了灰尘。平时在那里见到的人不多，但就是这么平常的一件事，却一直坚持到现在。
就连京东、美团等互联网巨头也将夫妻店视为抢占市场份额的重要帮手。
在网上购物越来越成熟、线下实体店竞争越来越激烈的今天，夫妻店为何能独树一帜并顽强生存？
目前中国有超过700万家夫妻店。在一线城市，这样的商店可能开在城中村，但在二三线城市甚至农村市场，夫妻店随处可见。
他们服务的对象不是城市白领或年轻人，而是生活中最普通的消费者。
他们可能是还在上幼儿园的孩子、退休的老人、急于买烟的年轻人、放学后路过的学生、外地问路的农民工。
幼儿园的孩子喜欢糖果，退休的老人经常做饭，年轻人沉迷于香烟，放学的孩子喜欢零食。
所以，夫妻店里，可以没有网红产品，也可以没有潮流流量产品，但一定有基本的品牌产品。
早餐、饮料、生活用品、烟酒、调味品是夫妻店的标配。
看似杂乱又美观的陈列总能让人们准确地找到自己想要的商品。
为什么？
因为坐在门口吃瓜子看电视的老板可以准确地告诉你你想要的产品在货架的哪排哪层。
即使是大批量的产品也会清晰地展示在显眼的位置。
但店主们从未学习过零售知识，也没有接受过陈列培训。他们自己的规章制度都是来自于实践。
尽管超市、便利店、专卖店、零食量贩等业态已在城市深耕并蓬勃发展，但隐藏在城市角落的夫妻店却始终拥有旺盛的生命力。
记得有一次我去广东出差。我在城乡交界处的一条小巷里。这是便利店不喜欢的地方，但这里却有一家夫妻店。因为是在巷子中间，所以无论从哪个入口进去，在这个距离大家都会感受到夏天带来的炎热，而这家店冰箱里的水是最好卖的。
没有看到什么热门饮品，但娃哈哈、可口可乐、芬达、王老吉等品牌产品还是不少的。
像这样的夫妻店还有很多，它们遍布城市的各个角落，甚至是角落里，但他们总能为你提供最精准的服务，解你的燃眉之急。
有人问，为什么夫妻店在城市化进程中没有被淘汰。
从更大范围来看，全国700万家夫妻店解决了700万个家庭的就业，为700万个家庭提供了基本收入。
在较小的规模上，夫妻店是零售渠道这棵大树的末端，接触的是最底层的消费者。
夫妻店没有被淘汰的另一个原因是它们具有人情味。
虽然没有礼貌的收银三部曲，但老板的人品却是整个小店的灵魂。有的老板喜欢聊天，就会在门口放几个凳子给聊天的人。
尤其是夏天，夫妻店门前总有几桌老爷子在下棋。
如果和老板熟了，不仅可以抹去变化，还可以得到功劳。不过，随着移动支付的普及，安装支付码的小店似乎也抹不掉零钱。
还有一些开在小区门口的夫妻店，也承担着收发快递的作用，方便了社区居民。
如果你经常光顾这家店，一进店店主就知道你想要什么，这比大数据准确得多。
因此，夫妻店从事的是熟人生意，用服务来吸引消费者，而这些消费者的粘性特别大。
夫妻店还有一项神秘能力，那就是选品。
当然，夫妻店的选择不多，只卖大众化和名牌产品。
看似毫无新意的选品，恰恰是夫妻店的生存密码。
他们所追求的是大众化的。
所以在这里你可以看到绿箭、可口可乐、娃哈哈、统一、康师傅、奇蛋、雪花、青岛、海天、太太乐、易初莲花、恒顺等熟悉的品牌，却看不到那些尴尬的、受欢迎的网络名人。产品。
因为在我们看来，热门的网红产品是无法被夫妻店辨别的，因为它们没有复购率或者复购率很低。
熟人业务的核心是复购率。
因为重复购买，你可以成为熟人，因为热门产品，你可以经常光顾。
以冰淇淋为例。在夫妻店里很少能看到高端网红品牌的身影。比较常见的是伊利、蒙牛、雀巢等基础车型，以及当地的区域品牌。
可以说，夫妻店遵循着世间万物的规律，那就是简单的就是最好的。
也正是因为如此，零售巨头们对于夫妻店放松了警惕，甚至想要对其进行改造。
但结果只能是失败。
因为习惯了自由生活的夫妻店老板不会受到系统的限制。在他们眼里，这家店就是他们的家。家里再乱，他们也容不下外人的议论。
投资情感一定会得到情感的回报，所以面对冰冷的数字零售，夫妻店或许才是仅存的温暖。
有人说，面对强大的互联网，实体店不得不低头，夫妻店未来肯定会被淘汰。
尽管著名的大卖场已经关门，但城里的夫妻店仍然存在。
要知道，能去夫妻店的消费者很少会在网上购物。
因为他们是现实主义者，不愿意等待或提前花费。
因此，夫妻店和经销商一样，是零售界的基石，不会被淘汰。
也有人表示，今后夫妻店必须升级改造。
但升级只是老板换了桌子，装了一些明亮的灯，换了一台看电视剧的电脑而已。
因为夫妻店的运营成本低，有稳定的消费群体，不需要流量，所以不需要升级。
最终它们将成为城市中不起眼但重要的零售业态。
他们真正为消费者服务。
本文来自微信公众号“全食在线”，作者：全食在线，36氪经授权发布。
