12月11日，“创始人周黑鸭被电磁炉卡住受伤”的话题成为微博热门话题。周黑鸭（01458.HK）创始人周富裕曾发布视频称，前几天他在户外使用磁力炉烧水时发生爆炸受伤，随后前往医院救治。
来源：微博
有趣的是，创始人在爆炸中受伤的消息让品牌形象逐渐暗淡的周黑鸭以令人震惊的方式重新回到公众视野。与此同时，受伤后仍坚持直播的周富裕也引发了“炫耀还是拼命？”的争议讨论。
《零售商业财经》认为，周黑鸭的糟糕表现或许是周富裕如此“勤奋”的原因之一。而以社交媒体账号“周黑鸭创始人雅哥”积极参与创始人IP热潮的周富裕，这次居然用巨额流量“轰炸”了周黑鸭。
01 时隔7年，创始人重返人间
今年6月，随着周黑鸭高管的改组，在幕后工作7年多的周富裕重新出任周黑鸭CEO。
当时，周黑鸭宣布公司正处于战略变革的重要时期。集团创始人兼任董事长兼首席执行官，可以有效推动集团关键战略的实施，确保在推动长期战略方面的领导力，进一步优化集团。运营效率并提高集团运营质量。
随着人事调整的公布，周黑鸭告别了“职业经理人时代”。重新掌舵的周富裕也向外界释放了提振业绩、巩固品牌力、放大“最佳鸭货一哥”美誉度的积极信号。
此后，周富裕频繁活跃在社交平台上。截至12月12日19:00，其抖音账号“周黑鸭创始人牙哥”已发布作品257篇，粉丝21.5万。
来源：周富裕抖音
周富裕在短视频平台上分享的内容丰富多样，包括涉及周黑鸭产品的生活感悟、商业思考、街头消费者采访等。
事实上，这并不是周富裕第一次“触碰互联网”。早在2022年3月，他就首次出现在抖音上。然而，当年周富裕的账号上只有2部作品。从2023年开始，视频逐渐标准化，周富裕开始以采访、合创等形式“出现”，但更新频率却从来不高。全年视频作品仅有6部，视频点赞数大多在几百到几千点赞之间。
电磁炉卡住受伤事件发生后，上述账号的人气有所上升。与此同时，周富裕也在12月11日新发布的短视频中回应了网友关于“带伤直播”的问题。他表示：作为一个公司的创始人，你必须参与到游戏中，并成功企业家即使受轻伤也不会离开火线。
除了宠爱粉丝、为员工树立榜样之外，周富裕此举也被外界视为周黑鸭在公司业绩大幅下滑和门店扩张压力下探索新的业绩增长路径的尝试。
难怪网友调侃：投入这么多钱宣传周黑鸭，最近却因为磁力炉卡住而上了热搜。这笔空前的财富应该尽快捕获。
来源：周富裕抖音
当然，周黑鸭目前的情况也决定了创始人想要利用这波热潮力挽狂澜，还存在很多不确定性。
然而，无法经历创始人周期的企业很难健康可持续发展，尤其是在中国消费市场高速增长、快速扩张、高创新、高迭代的特殊时期。即使是72岁（2019年）重返一线的老干妈创始人陶华碧，也无法依靠个人魅力让公司走出中年危机。那么，周黑鸭如今面临的问题，能否随着周富裕的回归而得到解决，哪怕他“受了轻伤，但不在火线之中”呢？
02 一代鸭王，渴望破局
周富裕之所以“带伤活着”，与周黑鸭自身的经营状况以及整个休闲卤制品行业面临的挑战密切相关。
作为休闲卤味食品龙头企业之一，周黑鸭今年上半年实现营收12.6亿元，同比下降11%，期内利润3291.3万元，同比下降67.7% -同比。
资料来源：周黑鸭财报
另外两大卤制品领军品牌的营收也出现了不同程度的下滑。
2024年前三季度，绝味食品实现营业收入50.15亿元，同比下降10.95%，归属于母公司净利润4.38亿元，同比增长12.53%；皇上皇实现营收14.52亿元，同比下降8.11%；归属于母公司净利润7856万元，同比下降22.12%，营收和净利润双双下滑。
从上述企业整体营收和净利润来看，传统休闲卤制品行业受到消费需求变化的影响较大。由于消费者口味的多元化以及对健康饮食的注重，卤菜市场不再是繁荣昌盛的市场，而是出现了萎缩的迹象。
周黑鸭表示，上半年，消费需求尚未明显恢复，消费环境和消费偏好也发生明显变化，促使消费企业不断调整自身策略，适应新的市场需求，探索发展新消费时代的路径。报告期内，集团对过去的不足进行了全面检讨和反思。根据当前市场趋势和消费者需求，对门店、产品、用户等战略方向进行适当调整，持续推动重点战略实施，提升集团整体经营质量。 。
卤味市场的挑战如此严峻，以周黑鸭为代表的传统休闲卤味品牌在实体店经营和企业运营模式上亟待转型。
图：周黑鸭武汉天河机场店
因此，在门店扩张方面，周黑鸭不再一味追求门店数量的增长，而是将提升门店品质作为核心目标。他对门店进行深入的库存分析，判断门店是否具备长期增长潜力，并制定有针对性的整改帮扶方案。或者关店止损。
要在竞争日益激烈的市场中脱颖而出，周黑鸭现阶段仍需解决以下三大问题：
首先，如何让消费者在礼品场景之外频繁想起周黑鸭，是周富裕带领周黑鸭“回归经典”的首要问题。
二是如何提高周黑鸭在武汉的竞争力，改变当地消费者“最多买一盒”的束缚感，让武汉乃至华中地区感受到周黑鸭的商品力。
第三，当后浪以新口味、新产品矩阵进入市场时，周黑鸭这个多年来产品没有重大变化的市场先锋，如何在继续给消费者带来新鲜感的同时，保持自己的地位。
如今，周富裕想要带领陷入危机的周黑鸭“破局”，难度恐怕不亚于创业时期。这将是维持企业和创业的并行路径。
本文来自微信公众号，作者：余博雅，36氪授权发布。
