冬天的开始
立冬是农历二十四节气之一，也是中国的传统节日。 “立”是开始，预示着冬天即将开始； “冬”是结束的意思，意味着农作物收获后要储存。立冬意味着元气开始停滞，万物进入休存状态。其气候也由秋季少雨干燥，转变为冬季多雨寒冷。
入冬后，白天的时间会不断缩短，中午太阳的高度也会不断降低。冬季多刮偏北风，气温逐渐下降。由于地表储存有一定的热量，所以初冬时节一般不会很冷。但随着时间的推移，强冷空气频繁南下，越过南岭山脉，天气日益寒冷。寒冷的。
“春生，夏长，秋收，冬藏”。冬季是享受收获、休养生息的季节。立冬是古代社会民间的“四时八节”之一，被作为一个重要的节日来庆祝。人们一般在立冬时节举行祭祀、宴席等活动，有补充粮食渡过严冬的饮食习俗。
小雪
小雪是二十四节气中的第二十个节气，是反映气候特征的节气。小雪节气中提到的“小雪”与每日天气预报中提到的“小雪”有着不同的含义。小雪节气是一个气候概念，代表小雪节气期间的气候特征；而天气预报中的小雪是指降雪的强度。小雪。小雪节气是寒潮频率高、冷空气运动强烈的节气。
古书《群芳谱》云：“小雪天冷，会下雪。地不够冷，雪不重。”这意味着在“小雪”节气期间，由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地不是很冷”，雪还不够多，所以称为小雪。进入这个节气，西北风开始成为我国广大地区的常客，气温下降。
小雪过后，气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时机。民间有“腌冬腊肉，贮藏过冬”的习俗。一些农民开始用传统方法制作香肠、腊肉，储存多余的肉，以供春节享用美食。
浙江中部地区还有农历十月吃麻糬的习俗。麻糬是南方地区流行的美食。它最初被农民用作祭祀牛神的祭品。
大雪
大雪节气和小雪节气一样，反映了气温和降水的变化趋势，是农耕文化在季节上的体现。大雪的到来意味着天气越来越冷。
古人之所以将这个节气命名为“雪”，是因为“雪”是水蒸气遇到寒冷的产物，代表寒冷和降水。 “大雪”反映了这个节气的气候变化。寒流活跃、气温下降、降水增多，并不意味着这个节气会出现大雪。
大雪节气，人们自古就有腌肉、进补的习俗。
大雪一到，不少地方的户户就忙着腌制鱼、肉等“咸货”。他们把炒好的花椒和盐涂在鱼、肉、鸡、鸭的里里外外，反复揉搓，直到肉的颜色由鲜变黑，表面有液体渗出时，把肉放进去。将剩余的盐放入罐子中，用石头压紧，然后放在阴凉、背光的地方。半个月后取出，挂在向阳的屋檐下晾干，迎接新年。
大雪正是“进补”的好时机，有“冬进补，春打虎”之说。冬季进补可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒症状。冬季进补还可以调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在体内，有助于增加体内的阳气。俗话说“三九滋润一冬，来年无痛”。此时宜温补身体，壮阳强骨，滋阴补精。冬季进补应提供富含蛋白质、维生素且易于消化的食物。
认为小雪、大雪季节应该有几次大雪，否则对农业生产不利。有句农谚说：“雪少了大雪补了，大雪无雪农民苦不堪言”。小雪有四层含义。首先，这预示着明年的降雨量将会很少。这是古代农民通过长期的农业生产实践总结出来的规律。具有前瞻性和现实性，可以督促农民加强水利建设，保证农田灌溉，提高抗旱能力。二是预示着今年冬季将是暖冬，雨水稀少，气温较高，对小麦的生长十分不利。正如武夷谚云：“小雪大雪无雪，麦大麦粒枯萎”。三是冬季气温高，病原菌、害虫能安全越冬，不被冻死、冻伤。这样就给明年的病虫害留下了活口，对于病虫害防治非常重要。非常不利。四是对麦田土壤墒情十分不利。由于冬季雨水少，土壤干燥，小麦水分低。
下雪天是孩子们最快乐的日子。他们三五成群地聚在一起打雪仗、滚雪球、堆雪人。他们在门前堆了一个大雪人，并用黑炭给雪人加上了眼睛和鼻子。用红纸贴上红唇，从家里拿出帽子戴在雪人身上。
冬至
冬至不仅是二十四节气之一，也是中华民族的传统节日。自古就有“冬至大如年”之说，朝廷和民间历来十分重视。
据记载，周秦时期，冬季十一月为正月，冬至为新年的开始。冬至又称“小年”，寓意明年即将来临，冬至的重要性。在汉代，冬至被视为“冬节”，政府要举行祝贺仪式，称为“冬贺”。官员们有固定的节日，官场上盛行互相祝贺的“冬祭”习俗。唐宋时期，冬至是祭天、祭祖的日子。这一天，皇帝要下乡举行祭天仪式，人们也会在这一天祭拜父母、长辈。明清两代，皇帝举行祭天仪式，称为“冬至郊天”。
冬至是养生的好时节。 “气从冬至开始。”从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静止转为轮转。这时，科学的养生有助于保证旺盛的精力，防止过早衰老，达到延年益寿的目的。
各地冬至有不同的习俗，形成了独特的时令饮食文化。北方大部分地方，冬至都吃饺子。每年冬至这天，无论贫富，饺子都是每个人必不可少的节日大餐。南方的冬至美食更是丰富。在浙江中部，家家户户捣麻糬、做年糕、祭祖。
修
小寒是二十四节气中的第二十三个节气。寒是寒冷的意思，小寒表示寒冷的程度。小寒过后，寒冷季节开始。冷空气积聚久了，就变得寒冷了。小寒的意思是天气很冷，但还没有到极点。
俗话说“三十九寒来”。 “三十九”一般在公历1月9日至17日之间，也属于小寒节气之内。
民间有吃“菜饭”、“糯米”的习俗。
大寒
大寒是二十四节气中的最后一个节气。和小寒一样，大寒也是一个表示天气寒冷程度的节气，意思是天气极冷。但根据长期气象记录，北方大寒节气无小寒；但对于南方大部分地区来说，最冷的时候是大寒节气。此时，寒潮频繁南移，风大，气温低，地面积雪未融化，呈现冰天雪地、气温冰冻的严寒景象。
大寒季节，农活很少。北方人们大多忙着积肥备春，或者加强牲畜的防寒防霜。南方地区，小麦等农作物田间管理仍加强。
人们常常利用寒冷气候的变化来预测来年的降雨量和粮食丰裕，以利于及早安排农事。例如“严寒多雨，二三月雨多”。 “严寒不寒，人马不安。” “严寒白雪，寓意丰收”。
大寒节气，恰逢岁末。除了干农活适应节气外，还要奔波过年，买年货，腌腊肠腊肉，煎煮鸡鸭鱼等年菜，掸粉、撒菜。打扫卫生、搞卫生、写春联，准备各种祭品，祭祀祖先、神明，祈求来年风调雨顺。
小寒和大寒是一年中最冷的季节。民间有句俗话：“小寒大寒冻成一团”。然而，每年的天气都有所不同。有的年份，小寒不冷，预示着大寒会更冷。因此，也有“小寒不寒，大寒寒”之说。民间传说，根据小寒和大寒的气温可以预测来年的天气。民间有“小寒大寒寒透，来年春气暖”的说法。一般小寒、大寒期间天气晴朗温暖，往往预示着来年春天的寒冷天气。
寒冷的冬季，连绵的雨雪天气，农舍的屋檐上挂满了又厚又长的冰柱。这对于平日很少见到冰的浙中孩子来说，是一件新奇又好奇的事情。他们会叫大人拿来长竹竿，把屋檐下高高挂着的冰柱打倒，拿来玩，甚至当冰棍吃。
大寒是中国二十四节气中的最后一个节气。大寒过后，春天又来了，迎来了新的一年的节气。
（摘自《往日的乡村生活（珍藏版）》）
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