【上海社区餐饮呈现大牌化、平台化、轻服务化趋势。商住区矛盾凸显，制度化咨询探路】越来越多的餐饮企业选择落户社区。社区餐饮不仅仅是一个商业空间，还具有多方位的价值。 2024年7月至10月，我们走访了上海10条社区餐饮街并采访了相关人员，介绍其生态特色以及商住冲突的解决方案。
社区餐饮呈现出大牌餐厅的趋势，大牌餐厅存在感极强，挤压个体商户的生存空间。华莱士、绝味食品等连锁品牌大量涌入社区，门店频繁易手或特许经营。
平台化趋势明显，网上下单/店内提货等数字化模式广泛应用。上海约有60%的餐饮企业与外卖平台合作。然而，40%的纯外卖店因平台费率过高而无法生存。大牌连锁企业与平台合作。 “卫星店”模式不断拓展。
小型化的趋势已经出现。重度餐饮企业因选址困难，迁出社区较为困难。商家认为，获得居民认可并不容易。许多中餐馆和其他大型餐饮企业已搬迁至商业综合体。
社区餐饮的生态特征与城市的“新绅士化”、平台依赖和12345考核制度有关。政府的“新绅士化”引发了社区餐饮的“阶级更替”。虽然平台帮助企业扩大知名度，但也存在佣金高、强制收费等问题。街道城镇协调发展和居民需求面临困难。
商住区冲突主要是由于社区内餐馆选址对环境造成的影响以及居民投诉造成的。解决方案包括商住居民共同投资建设共享设施、居民通过共同讨论补偿方案进行适当妥协、社区协助商户厨房和商店分开等。
建议优化开店流程，打破政府部门间壁垒，增加制度化社区咨询流程融入大会。政府应制定更加多元化的政策，规范市场，鼓励社会自治组织的发展。
