根据Boston Matrix在Mashuying品牌CT中对类别机会洞察力委员会的四季度分析，我们可以看到，在市场份额中，即时面条仍然排名第一，距离室温ham ham香肠约20％，该香肠排名第二在市场份额中。市场份额差距之后是低温香肠，市场份额约为10％，其次是即时的粥和罐装水果，市场份额约为5％。
从市场股份增长率的角度来看，尽管市场份额较小，但海鲜和午餐肉的增长率很高，即时的汤和肉类罐头的增长潜力很强。同时，瞬间面条，低温香肠和即时粥也保持正增长。相比之下，自加热的热锅类别的增长率约为20％，市场份额大幅下降。蜗牛面条和炎热的面条等类别也具有一定的同比增长趋势。
在方便和瞬时食物的类别中，我们关注的是：瞬间面条，室温火腿香肠，低温香肠，罐装水果，瞬间粥，蜗牛面条，蜗牛面条，午餐肉，辛辣和酸味，自加热的热面条锅和自加热的大米几次针对更典型和代表性的类别进行了对类别市场状况的审查。根据2024q4的市场份额，方便快餐范围内以上关键类别的总市场份额> 92％。
从关于市场份额和同比增长率的数据来看，第四季度的瞬时面条的市场份额增加到44.25％，继续占据方便的快餐市场中的主要位置，其4.65％的市场份额显示出杰出的市场份额同比增长率。室温下的火腿香肠排名第二，市场份额为22.78％，但同比的市场份额增长率为负3.04％，市场份额在一定程度上萎缩。
低温香肠，罐装水果，即时粥和蜗牛面条占据了方便的即时食品类别的中心位置，市场份额为10％至20％，而其余类别约为1％。从同比增长率的角度来看，尽管午餐肉的市场份额很小，但同比增长率已达到4.74％。此外，除了低温香肠和快速食品粥外，其余类别的同比降低了，自加热的热锅和自加热的大米的市场份额已超过25％ - 一年，市场份额表明，已经大幅收缩了。
根据销售和销售销售数量的变化，根据Mashangying品牌CT的连续商店的比较，销售和所有类别中销售的产品数量显示出同比下降，总体性能不乐观。
从同比销售，即时面条，即时的粥和午餐肉的变化来看，表现相对较好，同比下降不到10％；尽管自热的大米和自加热的热锅成为下降最大的类别，同比下降超过30％。其他类别的同比销售额都在10％至20％之间，显示出不同程度的市场收缩。从出售的碎片数量的角度来看，午餐肉相对较好，但同比下降了6.43％，而自加热的大米和自加热的火锅的出售碎片数量下降相对严重。
根据同比的销售和销售量，罐装水果的销售额同比下降，自加热的火锅和自加热的大米类别大于销售量的同比下降，尤其是曾经流行的“自加热概念”方便而快速食品的“成本绩效比率”。市场流行的下降使它能够通过尽可能降低价格来维持其销售规模，但结果有限。
相反，诸如即时面条和即时粥等类别的销售额同比下降小于销售额同比下降，显示出一定程度的价格上涨。去年受瓦哈哈（Wahaha）相关事件影响的一种类别，例如快餐店类别，唤醒了一些消费者选择此类别的产品，而市场的升温也在一定程度上支持了价格。其他类别，例如即时面条类别。目的：在成本上升和保持自己的毛利润的双重挤压下，一些经营企业必须选择通过提高价格来减轻某些压力，这在一定程度上客观地影响了该类别的整体价格水平。
为了更好地分析和促进快餐类别总价格的持续变化和趋势，我们已经整理了2024年的最高获胜价格指数（WPI）。有关详细信息，请参阅：新产品：丨Maxim Win Price指数（WPI）发布它是正确的！ ）。该指数基于100，其价值随着去年同期的价格指数的相对百分比和价格指数的相对百分比而波动。 100意味着与去年同一个月相同。 100以上意味着年份的价格指数上升，低于100表示年份的价格指数更高。衰退。
可以看出，整个2024年，便利的快餐类别在2024年6月及以前的水平很低，总价格水平承受着巨大压力。自2024年6月以来，便利快餐类别的价格指数稳步反弹，在2024年第4季度的三个月中，它已超过100，这也意味着在2024年第4季度，便利快餐类别的总体价格发展趋势已恢复为积极的增长范围和价格增长可以成为类别增长的驱动力之一。
具体而言，每个子类别的价格指数是所有五个类别的第一个类别：即时面条，室温火腿香肠，低温香肠，罐装水果和瞬时粥。可以看出，除了立即面条外，价格指数还将在2024年中期后反弹超过100。除基线外，其他类别仍然低于100基线。可以看出，除了立即面条外，仍然有巨大的压力依靠价格增长来促进类别增长。室温火腿香肠和快速食品粥类别的性能更好，总体上更稳定。第四季度已经接近基线，但是低温香肠和罐装水果的压力更大，而且价格指数在第四季度仍具有进一步的下降趋势。
蜗牛面条，午餐肉，辛辣和酸味的面条，自加热的火锅和自加热的米饭，除了2024年11月的辛辣和酸味的短峰外，所有类别均处于100个基准中，在100个基准中剩余时间。在线下，总体价格增长压力仍然相对较高。但是好消息是，从趋势的角度来看，除了自动加热大米外，这五个类别总体上还具有一定的上升趋势。
02。审查关键类别的分析和审查
根据Mashangying品牌CT的数据，我们进一步观察了每个关键类别中CR5组市场份额的变化，商店的努力，新产品数量的变化以及平均规格，平均价格趋势以及组合/非组合包装的顶级SKU。改变。应该注意的是，组合包被定义为具有> 1个包装数字的组合产品，包括但不限于诸如盒子/软件包/集合之类的各种形式的组合产品；非组合包是独立条形码的最低销售单元的产品。
即时面条：
在即时面条类别中，CR5组的市场份额占该类别的绝大多数，该类别高达85.83％，总体浓度水平相对较高。从CR5集团的角度来看，Kong Master和Unified Market份额占市场份额较大的，同比下降，而Baixiang，Jinmailang和Sanyang Group的市场份额同比增长，尤其是Sanyang Group。凭借其独特的口味和营销策略，Chicken Noodle系列迅速通过不受欢迎的产品实现了销售增长，并且在CR5中取得了坚定的立足点。
在即时面条类别中的非合并产品中，零件的平均规格和零件的平均单位价格通常在上升，零件的平均规格的变化很小，增加了约1G年 - 年满；与上一季度相比，零件的平均单价略有下降，但与第三季度2023相比，该零件的平均价格同比增长0.1元，总体上显示了一定的上升趋势，这可能与成本上升强烈相关，等等。
即时面条类别中的组合产品具有相同的零件平均规格和平均单位价格变化的趋势，显示出明显的季节性波动。假期和旅游业的高频消费场景出现在第1季度和第三季度，因此规格和单价都在上升。与同一时期相比，第二季度和第四季度的总体消费受欢迎程度下降了，2024年第四季度的平均规格下降。零件的平均单价保持不变，总价格/标本显示出轻微的下降趋势。
即时面条类别已在不同业务格式的商店同比变化。大型超市和杂货店在商店中的增长分别为2.45％和18.81％。特别是对于小型企业格式，商店在商店中已取得了显着增长。大型超市，小型超市和便利店正在显示同比的下降趋势。消费者对购买便利和产品定位的不同需求影响了瞬间面条销售中各种业务格式的性能。
作为方便和快餐类别类别的主要类别，即时面条始终占据了市场上新产品的第一个梯队。尽管2024年第四季度和2024年第三季度的新产品数量在2023年第四季度和2024年第三季度的年度略有下降，但它仍然远远超出了其他类别，这显示了即时面条市场的激烈竞争。
根据2024年即时面条类别的顶级SKU市场份额，我们可以看到，在合并产品中，三种产品来自Baixiang Group，它们隶属于Tang Haodou和Da Lajiao的两个品牌，并且不允许他们的影响。低估了它。此外，康大师和每个人都有一个sku。
应该注意的是，由于即时类别类别中的某些产品具有一件事和多个代码，因此同一产品具有多种不同的SKU，可能会客观地对数据统计产生一定的影响，因此即时面条类别类别排名一部分在数据中，组合/非组合产品的Top5市场份额仅供参考。
在非组合包装产品中，Unicom Group在列表中有三个产品，包括老式产品Tang Daren系列，Lai Yipin系列和近年来后起的Jiahuang系列。相比之下，Baixiang和Master Kong都有一个产品。
室温下的火腿香肠：
在室温HAM香肠类别中，CR5组由五组组成：Shuanghui，Jinluo，New Hope Liuhe，Licheng和Yurun，占市场份额的97.31％。室温火腿香肠市场几乎完全由CR5组完全控制。品牌的市场空间非常有限。在同比的市场份额变化中，只有Shuanghui和Yurun的股票下降了，而其他团体则显示出一些增长。
将其分为组合和非组合套件，室温HAM香肠的非组合包装的平均规格与零件的平均单价趋势相媲美。 Q2和Q4是室温HAM香肠平均平均价格较低，而Q1和Q3相对较高的时间段。第四季度2024年零件的平均规格和单位价格高于2023年的同一时期，平均规格也略高于第三季度。
HAM香肠组合产品在室温下的平均规格与平均单位价格趋势相同，它们也显示出相对明显的季节性变化。从2024年第1季度上升到第二季度后，平均作品规格急剧下降。平均零件价格在四分之一之间略有波动，与2024年同期相比，平均零件价格稳定。
室温火腿香肠类别一直在不同业务格式的商店中努力工作。与即时面条类别相同，杂货店由于便利性和与社区的亲密关系而表现出色，获得了16.61％的商店。努力工作以同比增长，而所有其他业务格式的同比下降，尤其是大型超市和便利店格式，同比下降了10％以上。
与瞬时面条类别相比，室温HAM香肠中的新产品数量的季度数量要小得多，本季度平均只有200多个新产品。从2023Q4到2024Q4的趋势方面，新产品的总数显示出一定的下降趋势。新产品数量的减少也可能表明该类别正在朝着更传统和更稳固的情况迈进。
从前五名的SKU来看，Shuanghui在室温HAM香肠市场中表现相对强烈。在组合产品中，Shuanghui Group的产品占据了三大市场份额。尽管Shuanghui在室温HAM香肠市场上具有显着的竞争优势，但Jinluo在组合产品中仍然拥有两种排名第四和第五的产品。
在非合并产品中，Shuanghui是世界上唯一的产品，它以各种规格和价格的产品占据了前五名的份额，显示了很高的品牌。
低温香肠：
在低温香肠类别中，CR5组的市场份额为66.77％，相比之下并不高。同时，尽管Shuanghui和Jinluo的市场份额很高，但他们的市场份额显示同比下降，而Anjing，Delis和Yurun的市场份额占很小的比例，两者都在一年中增加 - 可以看作是市场中低温香肠竞争的年龄逐渐变得越来越激烈。
在过去的五个季度中，低温香肠类别的平均规格/价格峰在2024q1。然后，自2024Q2以来，规格已大大增加，价格并没有太大变化，这可能表明已经生产了非组合类型的产品。此外，规格和包装的增加是类别中竞争的方向之一。
低温香肠组合产品的平均价格趋势与非组合包装相似。两者都在第二季度2024年第2季度反弹，但两者的规范趋势却大不相同。组合包装产物的规格从第2224季度开始。连续减少，第42024季度564G的最低规范降低至2024。
2024Q4低温香肠类别的不同业务格式的商店同比变化表明，杂货店的同比增长率相对较高，实现了10.24％的正增长，并且商店的努力是在小型超市中，也略有增加。
从市场上的新产品数量来看，低温香肠类别的新产品数量显示出波动的趋势，与第四季度2023Q4相比，2024q4市场上市场上的新产品数量显着下降。
在2024年的低温香肠组合产品中，SKU的群体所有权显然更加多样化。 Shuanghui，Jinluo，Saiwei和Jiangquan在列表上有产品，产品类型，规格和价格也富裕而多样。台湾各种产品，例如烤香肠，里昂烤香肠，哈尔滨红香肠，水果木熏制的烤香肠等，列出了相对多样化的产品。
在低温香肠的非组合产品中，Shuanghui仍然在许多类型的产品中占据了前五名。尽管规格和价格多样化，但市场份额并不小，表明Shuanghui处于低温香肠类别。领先的位置。
水果罐头：
CR5集团在罐头水果市场中的市场份额为39.24％，与其他方便食品相比，集中度非常低，并且相对分散，这也为其他群体留下了更多的市场机会。 Zhenxin Group和Jiajiahong Group的市场份额同比增长，而Huanlejia，Sesame Food和Linjiapuzi的市场份额下降。
在过去的五个季度中，罐头水果产品的平均规格和平均单位价格波动。与第四季度2023相比，平均单价增长了18克至第四季度2024；在2024年第1季度达到最高点并在第四季度反弹后，平均单位价格持续下降，而非合并的水果罐头产品往往具有成本效益。
水果罐头食品类别已在所有格式的商店中同比变化。可以看出，所有格式的商店都处于下降趋势。其中，杂货店的同比变化最少，比其他业务格式更稳定。大型超市，大型超市和便利店都大幅下降。
从市场上的新产品数量来看，罐装水果类别中推出的新产品数量仅在2024年第1季度增加，并且不断减少。在2024年第四季度，新产品推出的罐头水果市场的活动减少了。
罐头水果类别中的前5个SKU也显示出多样化的特征，但最常见的产品类型仍然是黄色桃子罐头。就小组而言，Zhenxin，Happy Home，芝麻食品，Mengxin和Jiajiahong都有一个名单；在产品规格和价格方面，规格范围从245克到1.25千克，而且价格也差异很大，以满足不同消费者的需求。
即时粥：
在快餐店中，品牌集中度很高。 CR5 Group的Wahaha，Yinlu，Dali，Taiqi和Tongfu共同占据了整个快餐店市场的88.32％。其中，只有瓦哈哈（Wahaha）和太极拳（Taiqi）的市场份额有所增加，而Yinlu，Dali和Tongfu的市场份额减少了。
从2023年第4季度到42024年，快餐稀饭非组合产品的平均规格和单位价格的变化是不同的。具体而言，每件件的规格在Q1 2024左右发生了显着变化，而其余的则相对稳定。第四季度和第四季度2024年，每件件的单价更高，在其他四个季度中略有波动。
就所有不同业务格式的商店而言，杂货店商店的同比增长了26.92％，远远超过了其他业务格式。相反，大型超市，大型超市，便利店和小型超市都显示出不同程度的下降程度。
从本季度推出的新产品数量的变化来看，快餐粥类别中推出的新产品数量显示出了首先增加，然后在过去五个季度中减少的趋势。 2024年初，在快餐店中推出的新产品数量有所增加，但随后的季度中推出的新产品数量继续减少。在2024年第4季度，市场上快餐粥的新产品数量在一定程度上同比下降。
在2024年快餐粥类别的前5个SKU中，瓦哈哈集团（Wahaha Group）有三个座位，一个单一产品的市场份额超过10％。在第二五分之列中，有两种瓦哈哈集团产品名单。
蜗牛面条：
在蜗牛面条类别中，温伊尼亚人，haohuanluo，Xiluohui，Luobawang和Liuquan占市场份额的86.74％，市场集中度很高。从该集团的同比变化来看，只有Luobawang和Liuquan的市场份额下降，而其他群体的市场份额也有所增加。
在过去的五个季度中，非混合蜗牛面产品的平均规格通常显示出向上的趋势，尤其是在2024年的4件平均规格中，这些规格显着增加了。就零件的平均单价而言，蜗牛面产品的价格是波动在2024q1之后的下降趋势。
从2024年第4季度蜗牛面条商店的同比变化来看，杂货店同比增长了8.49％。其余的业务格式，包括大型超市，大型超市，小型超市和便利店，均显示出不同程度的下降。其中，大型超市是全面商店。 ，大型商店都努力工作，同比下降了15％以上，承受着巨大的压力和挑战。
与其他方便的快餐相比，新的蜗牛面条的数量通常很少。在过去几年的上市早期阶段经历了高峰之后，该行业逐渐进入了稳定的开发时期，新产品的推出变得更加保守。就改变新产品数量的趋势而言，总体趋势显示出下降趋势。在2024年第4季度，与2023Q4相比，市场上的新产品数量减少了50％以上。
2024年，蜗牛面条类别中非组合产品市场份额的前5名SKU中，领先的品牌在市场上占有很大份额。 Weinian Group和Haohuanluo Group都有两种产品，其中“ Liziqi Liuzhou Snail Noodle 335G”中的市场份额为31.66％，而Luobawang的市场份额也为3.08％，而且表现良好。
午餐肉：
午餐肉的品牌浓度相对较高，五个领先的小组总计占市场份额的79.62％。与去年同期相比，上海梅林，Dehe和Beidaihe集团的市场份额增加，而Cofco和Shuanghui的市场份额同比下降。
午餐肉类类别的非合并产品的规格继续从第4季度2023到第3季度2024，这可能是由于消费者对传统包装方法的储存量的关注，以及在小型单层产品中的普及。市场。结果，就零件的平均价格而言，该类别显示出一定的平均价格趋势，并且在2024q1达到高峰后显示出下降趋势。
在午餐和肉类商店的同比变化的变化中，杂货店同比增长11.49％，表现最出色，大型超市也取得了同比增长1.54％。大型超市，小型超市和便利店的努力在不同程度上减少了。
从本季度的新产品数量来看，午餐肉上的新产品数量明显少于其他类别的数量，但是整体情况相对稳定，市场上的新产品数量并没有波动。几个季度。
在2024年，午餐肉类类别的非组合产品的前5个SKU主要由上海梅林，Shuanghui和Cofco组成。其中，梅林（Meilin）的两个规格罐装午餐肉带有时代的回忆，但它们仍然是今天。市场份额有明显的领先优势。
炎热的面条：
热和酸面的总体浓度不高，CR5组的总市场份额仅为52.12％。具体而言，尽管国际象棋人在市场份额中排名第一，但它们同比下降。相比之下，金梅拉，莫希克斯安和贝克西安格的市场份额同比增长，类别的整体市场竞争激烈。
在非组合产品中，热和酸面的平均规格和平均单位价格低于午餐肉，蜗牛面条和其他类别的面条。具体而言，在“ V形”中波动的所有物品的热和酸面条的规格达到了过去五个季度，第4季度2024年；物品的平均单价也是第二季度2024年第2季度，其余的季度徘徊在相对较高的水平上。
在2024年的第四季度，炎热的面条类别在各种商店中显示出显着的差异化。其中，杂货店同比增长16.32％，而便利店的同比增长-24.83％。此外，大型超市，大型超市和小型超市的努力也显示出不同程度的同比下降。
从新产品发布来看，尽管炎热和酸面的性能还不够令人印象深刻，但在前四个季度中却稳定下来。第二季度2024年的新产品数量达到了峰值，而第四季度2024年的新产品数量显着减少。仅启动了100个型号，并且该类别中新产品的活动显着下降。
在2024年，热和酸面类别的非合并产品的前5个市场份额。在SKU中，Cannibal Group有两种产品，“ Cannibal Spicy and Sour Noodles 130G”产品占市场份额的10.17％。相比之下，CR5组以外的Hichijia Group在其产品中排名第五，规格较大，平均价格较低。
自加热的火锅：
在2024年第4季度，在自加热的火锅类别中，CR5集团的总市场份额为83.73％，总体集中度很高。就各个群体的市场份额而言，Yihai International，Moiaoxian和Tian Xiaohua的市场份额同比增加，而Zhai Guo和Zhongrenhuo的市场份额同比下降。
Compared with other categories of convenient and fast food, the specifications and average unit price of self-heating hot pot products in non-combined products show a continuous downward trend. In addition to the increase in the average unit price of pieces in Q1 2024, it continued to decline in the following quarters, falling to 15.42 yuan in Q4 2024.
In terms of year-on-year changes in the store, the performance of self-heating hot pot category is not optimistic, and all business stores have experienced a significant year-on-year decline. Except for grocery stores, the efforts of other business formats have decreased by more than 20% year-on-year, and all self-heating hot pot industries are facing major market challenges.
Changes in the number of new products are in contrast to changes in specifications and prices. Compared with 99 new products launched in Q4 2023, the number of new products in the whole year of 2024 is slightly inferior, but overall it shows a slight upward trend, category or It will usher in a certain bottoming rebound in the future.
Among the TOP 5 SKUs of the market share of non-combined hot pot products in 2024, two groups, Yihai International and Mo Xiaoxian, are on the list, and the leading groups have significant influence. At the same time, the market share of the products on the list exceeded 40%, which is at a higher concentration level compared with other categories.
Self-heating rice:
The total market share of CR5 Group for self-heating rice category is highly similar to that of the group. In addition to Honglu Group, the top four are also included in Yihai International, Mo Xiaoxian, Zihai Guohe Tian. Little flowers occupy. In terms of market share changes, the three groups Mo Xiaoxian and Yihai International Hotan Xiaohua also increased year-on-year, while the rest decreased.
In the self-heating rice category, the average specifications of non-combined products and the average unit price trend of pieces also show certain similarities. In Q1, the average specifications and average price of pieces reached the highest point, and thereafter showed a trend of volatility and decline. In Q4, the average price of pieces in Q4 fell to the lowest value.
Similar to the self-heating hot pot category, all types of restaurants in the self-heating rice category have generally experienced a significant year-on-year decline. The stores in hypermarkets and supermarkets both declined significantly, at -30.00% and -29.03%, respectively. In comparison, the decline in grocery stores was better than the overall one, with only 12.87%.
Judging from the number of new products on the market, the number of new products on the self-heated rice category fluctuated significantly from Q4 2023 to Q4 2024, showing seasonal changes. The number of new products in Q1 2024 increased significantly, rising to 118 models, and then dropped sharply to 55 models after entering Q2 2024. After a slight rebound in Q3 2024, it decreased to 47 models again in Q4 2024, but from a year-on-year perspective, the 2024Q4 The 47 new products have been reduced by nearly 50% of the 87 new products compared with 2023Q4, and the overall development of the category needs further observation.
The market share of non-combined products of self-heating rice category in 2024 is the top 5 SKUs. Among the SKUs, Mo Xiaoxian Group has strong market influence and occupies three seats. Yihai International also showed strong competition with two products force. However, from the perspective of specifications, the TOP 5 market share of self-heating rice category has a relatively small gap in product types, and the differences are mainly concentrated in brand and taste.
This article comes from the WeChat public account "Mao Xing Intelligence Station", author: Lby, Wkx, published by 36Kr with authorization.
