餐饮业的流量逻辑正在发生一些变化。 从结果来看，不少扎根新阵地、找到新方法的餐饮企业都取得了成效。
比如，一些餐饮企业依靠短视频吸引数百万粉丝，店内人头攒动； 有的在直播间发挥创意，走红； 甚至还有淄博、柳州等目的地依靠美食体验短视频走红。 本地餐饮企业获得红利的经典案例。
这些成功案例的背后，其实是餐饮行业面临的一些共性问题。 比如传统平台的流量越来越贵，流量转化的性价比越来越低。 趋于理性的消费者也需要通过更便捷的方式进行刺激。
这也意味着餐饮交通运营变得越来越复杂，需要更加精细化的做法。 餐饮商家想要更好地抓住机遇，寻找合适的平台定位成为了更好的解决方案。
对于餐饮行业来说，平台模式带来的更有价值的关键词变成了生态、赋能、合作，而这些背后都是餐饮商家需要关注和捕捉的机会。
那么餐饮业者应该做什么呢？ 4月25日，在抖音生活服务生态合作伙伴大会上，抖音生活服务对这个问题给出了有价值的答案。
餐饮经营
不再注重“孤军奋战”
从事餐饮事业，最重要的是修炼内功。 但在内功必修课的基础上，餐饮企业和品牌仍面临着“酒香怕巷子深”的困境。
如何突破这个困境呢？ 线上运营、可视化展示为餐饮行业提供了新的解决方案。 通过线上运营，可以将优质的产品和服务展示给更多的人，吸引更多的新用户，带来更多的增量业务。
但所谓线上运营，不能简单理解为开个网店，发个团购链接，发几个短视频。 在餐饮数字化新阶段，生态、赋能、合作是比“孤独的战士”更好的赢得市场的方式。
众所周知，短视频和直播是餐饮企业现在和未来都不能忽视的流量池。 数据也证实了这一点。 中国互联网络信息中心数据显示，截至2022年12月，短视频用户规模已突破10亿。
可以理解，全国网民基本上都看短视频，而且大部分都在用抖音。 对于餐饮经营而言，以短视频、直播为代表的内容营销也模糊了线上线下的界限。 餐饮人不能再像过去那样强行将线上和线下运营分开。 他们要懂得融合的力量，做好线上线下运营的“协同战”。
因此，新的流量阵地在哪里只是第一步，后续的运营和转化才是重头戏。
庞大的用户流量池背后，隐藏着无数消费习惯、特征、痛点完全不同的细分群体。 还有由短视频、直播、搜索、小程序等组成的多元化入口。
还有平台提供的多种服务工具和生态，也会形成不同的融合效应。 通过“单打独斗”的方式深入研究并找到合适的经营策略，对于餐饮商家来说并不容易。
更重要的是，餐饮业作为居民生活的重要组成部分，具有明显的地方和区域属性。 例如，杭州、上海、西安等不同城市在餐饮消费模式、人群偏好等方面存在差异。
换句话说，如果将上海成功餐饮企业的经验直接复制到西安市场，可能无法取得同样的效果。
这些都意味着餐饮经营者面临着更大的新流量池。 仅仅依靠自身的运营团队和思维策略，很难保证他们能够持续捕捉行业的最新趋势和玩法，并确保良好的实施效果。 餐饮运营商迫切需要寻找可靠的解决方案。 服务提供商、人才机构和其他支持合作伙伴。
但对于另一端的服务提供商和人才机构来说，也存在痛点。 比如，一些机构虽然服务能力较好，但无法精准匹配合适的餐饮商户； 也有机构无法了解商户的最新需求，导致服务滞后……
针对这些，抖音生活服务致力于提供一个合适的舞台，从本次抖音生活服务生态合作伙伴大会的主题“让我们一起助力好商家”就可以看出。
这个其实可以拆开来理解。 “在一起”是指平台与所有生态伙伴共同发展，“好生意”是指生意不分规模、不分地域，强调谨慎经营，着眼于长期价值。 “助力”就是便捷，就是让商家、服务商、人才机构等生态方真正收获增量业务。
当然，抖音生活服务的生态好不好，只有生态合作伙伴最有发言权。
餐饮服务生态
抖音生活服务带来新答案
“2022年全年利润创公司成立八年来新高。” 餐饮服务商微盟互动CEO黄振峰表示，疫情影响导致公司连续亏损，进入抖音生活服务生态后情况迅速好转。
不过，面对抖音生活服务新的闭环生态，黄振峰和他的团队还是走了一些弯路。 起初，他们直接套用了之前的商业模式，自营专家矩阵、蓝V直播、场外轰炸回流等，所有资源一下子就布局好了，但经过审视，他们发现效率成本低，投资高，光靠蛮力是赚不到钱的。 。
困境之下，黄振峰得到了抖音生活服务团队的积极帮助，也从优秀同行身上学到了一些经验。 经过调整，他找到了合适的进入方式，将自己定位为全案服务商，优化了服务流程。
黄振峰和他的团队通过成立单独的直播部门来“补充”自己的直播能力，同时招募和培养团购专家。 借助抖音生活服务，微盟互动形成了市场-策划-AE-视频-直播-运营的一整套流程能力。
在充分了解和适应抖音生活服务生态后，三个月内，微盟互动管理的餐饮商家项目实现了从单场直播GMV突破30万到单月GMV突破1000万的增长。 ，并逐步收到了全国各地客户的合作意向。
在黄振峰看来，抖音的生活服务有两个核心优势。 一是先种草后拔的内容生态，可以更好地帮助餐饮商家和服务商从用户角度进行内容营销，完成商家诉求和客户需求向业务增长的转化。
二是平台足够大，提供可以解决多种需求的生态能力。 例如，商家销售商品的显性需求餐饮软件教程，或者招商加盟的隐性需求，都可以通过平台的服务商生态来满足。 服务商还可以更深入地了解商家的需求，进行研究和拆解，然后转化为定制服务，实现与商家的共赢。
在抖音生活服务平台上，有不少像微盟互动这样的生态合作伙伴找到了新的业务增长点，越来越多发现机会的服务商和餐饮商家涌入平台。 抖音生活服务餐饮行业王宁经理分享的一些数据也提供了佐证。
2023年初我们合作的服务商数量将比去年同期增加40倍。 服务商累计服务超过27万家餐饮商户。 据了解，抖音生活服务自2021年上线以来，已覆盖全国370多个城市。过去一年，餐饮行业支付GMV较2021年增长7倍以上。
红餐网联合世界中餐联合会发布的2022年调查报告显示，67.7%的餐饮企业选择在本地生活平台进行品牌曝光，67.7%的餐饮企业选择通过短视频平台进行品牌曝光和社交平台。 高达59.1%。 进驻主流短视频平台也成为餐饮行业营销新趋势。 2022年，抖音餐饮品牌渗透率达到74.4%。
可见，餐饮商家普遍对抖音生活服务的加盟认知和意愿日益强烈。 基于餐饮商户数字化率仍处于20%左右的较低水平，未来餐饮行业的数字化需求仍将呈现爆发式增长。 成长期。 对于平台生态和众多合作伙伴来说，这也是将需求转化为增量业务的新机会。
“我们相信多元化的内容是一切的起点。” 抖音生活服务总裁朱诗雨表示，无论你的内容表达的是商品和服务的质优价廉、店铺的独特性、品牌的匠心，还是单纯从个人体验出发，我相信抖音总能在这片广阔的海洋中与消费者产生共鸣。
围绕此，从更宏观的层面来看，抖音生活服务还推出了各种新举措。
比如，我们会不断拓展内容的多样性，激发用户探索生活； 帮助商家高效运营，提供更多的工具生态和商业指导。
又比如，帮助商家摒弃线上线下分离思维，通过短视频、直播等内容形式产生更多溢出价值，提高内容和品牌美誉度的转化效果，实现业务增长； 打造更加开放健康的生态，建立公平公正的规则让更多合作伙伴更好成长。
“未来，具备这三个特征的合作伙伴将在抖音生活服务中占据优势。” 朱世宇还表示，对于那些注重长期价值、尊重市场和平台规则、不断成长迭代的合作伙伴，抖音生活服务平台未来将不断设计各种制度和规则，确保他们能够脱颖而出。
线上运营也需要有“温度”
种种事实表明，对于餐饮企业来说，借助平台生态和合作伙伴的力量，无疑是一个事半功倍的选择。 不过，这并不意味着餐饮业原本的烟火气应该被冰冷的数字化模式所取代。
秉承餐饮行业特有的“温度”，我们可以更好地理解数字化的本质，把握数字化带来的红利和机遇。 这正是抖音生活服务所秉承的核心理念。
“抖音用户并不是一个冰冷的‘流量’群体，而是一群热爱生活、不断发现身边美好事物的活泼的人。” 朱世宇坦言，如果抖音仅仅被视为一种简单的获取流量的工具平台，是远远不够的，而且非常浪费。
朱世宇认为，抖音上的企业经营的不仅仅是一个互联网产品，而是每天都在与亿万人民对话。 您有机会向他们讲述您的产品和品牌的故事。
从用户第一次看到你的视频和直播并开始关注，到第一次去商店购买，自发打卡传播，产生重复购买，最终成为忠实用户粉丝，整个过程都可以通过抖音完成。 与用户进行对话。
朱士余还强调，希望这次对话是持续不断的，而不是一次性的。 只有这样，生态系统中的各方才能获得价值和长期回报。
此外，“温度”还体现了抖音生活服务为餐饮商家、服务商、人才机构等生态各方考虑的细节。
例如，短视频和直播是热门的流量领域，服务商五花八门，结果好坏参半。 餐饮企业面临服务提供商不稳定、投入时间和金钱浪费的风险； 服务商和人才中介机构需要公平的竞争环境，需要一个依靠自身实力脱颖而出的环境。
抖音生活服务的答案是推出“好生态”升级举措。 抖音生活服务副总裁李伟对此进行了针对性的介绍。
一方面餐饮软件教程，准入和退出机制开放。 生态合作伙伴无论是大而全还是小而美，只要提供优质的服务，都可以获得平台的认可。
另一方面，提升运营标准和治理能力，打造服务商分级体系，为运营能力强、商户认可度高的优质服务商提供更多生态支持，让他们更多地接触到优质服务商。广大餐饮商户，降低餐饮商户成本。 决策成本和合作风险。
对于提高达人机构对餐饮商家的服务效率，抖音生活服务也有深刻的见解，并提出了一些有针对性的解决方案。
比如，要在人才规模上下功夫，与人才组织共同探索和引入更加多元化的人才生态系统，提供更加多元化的内容供给； 通过培养、孵化和扶持更多高素质人才； 更精准将专家的内容生产与商家的需求完美匹配，提高专家机构和餐饮商家的运营效率。
上述举措是基于抖音生活服务对用户、商家、服务商、人才机构等生态方的深入洞察和迭代发展，而这些只是抖音生活展示的冰山一角服务。
通过多元化的优质内容激励用户，以直击痛点的生态举措赋能餐饮商家和合作伙伴，让营销成为更有温度的对话。 抖音生活服务为餐饮行业的生态、赋能、合作提供源源不断的动力。
结论
餐饮行业数字化还有很大的提升空间。 有数据显示，国内餐饮商户和企业的数字化渗透率可能只有20%左右。 这意味着仍有大量餐饮企业仍在沿用传统的经营方式。 比如日常的操作和数据只停留在自己的电脑办公软件上，甚至停留在纸笔记录的阶段。
艾瑞咨询相关数据显示，2021年中国领先餐饮品牌供应链数字化渗透率为60%。 可以想象，对于大多数小微餐饮企业来说，供应链的数字化渗透率可能较低。
数字化也是一个需要长期努力的领域。 这并不意味着找到合适的平台生态、服务商、MCN机构就可以高枕无忧。 各方需要共同努力、互相支持，不断获得增量业务，让数字化产生长期成果。 的价值。
总体而言，在本次生态合作伙伴大会上，抖音生活服务展示了其对在线餐饮运营的深刻洞察以及基于这些洞察的进化能力。 持续迭代、长远发展等关键词也是抖音生活服务构建的数字生态系统的核心。 商家、服务商、MCN机构可以在抖音生活服务搭建的平台地位上共同成长。 这就是抖音生活服务想要表达长期主义的原因。
抖音生活服务平台提供的多元化生态价值，让最先进入生态的玩家获得了大量的成功经验。 这也预示着未来，更多的餐饮商家、餐饮服务商、人才机构等生态合作伙伴将深度参与抖音生活服务平台，迎来更大的发展机遇。
本文配图由抖音生活服务提供，鸿门网授权使用； 封面图片来源图虫创意。
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