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如何让顾客发现你的餐厅？ 大众点评是一个很难被忽视的渠道。
然而，运营点评似乎已经成为了一种获取流量的赚钱游戏。 有的商家在开业三个月内就花费了1.5万用于搜索排名。
但随着客户对广告的厌倦以及对内容套路的认可度提高，广告的点击率和转化率逐渐下降。 至于这些付费流量能产生多少订单，没有人能保证。
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来源 | 企鹅吃喝指南（ID：qichihe）
作者 | 编辑小卓| MMR
根据2021年的一份报告，大众点评拥有1.5亿月活跃用户餐饮软件教程，仅次于同为第一的美团。
然而，作为“寻找餐厅的工具”，你的搜索结果有多少是真实结果，多少是广告？ 什么决定了您搜索的餐厅结果？
我们深入挖掘了大众点评的运营规则，采访了众多餐饮商家，总结出了这份你可能从未了解过的大众点评使用指南。
防撞声明：本文无意判断大众点评数据评级是否可靠，而是希望通过我们的调查和采访向公众展示评级背后的体系结构。
跑大众点评是氪金游戏吗？
在如今的一二线城市，不能经营大众点评几乎是不可想象的——毕竟除了大众点评，还有什么渠道可以被发现呢？
最基本的是它首先存在于大众点评APP上。 根据官方教程，只需要简单的两个步骤：
首先，选择您的店铺，填写名称、类别、位置等信息； 其次，上传营业执照和法人身份证，完成店铺关系确认。
听起来很简单？ 但想要被更多人看到，就得从名字开始隐藏很多伎俩。
如果你不是一家有自己知名度的大牌餐厅，而且你所在的品类竞争非常激烈（比如火锅、烧烤等），那么你最好在后面打上一个长补丁（主营业务后缀）原来的店名。
例如，如果一家商店叫七谋鹅，在当前评论算法机制的影响下，将其改名为七谋鹅·咖啡·酒·鲜果，被搜索到的机会就会更大。
这样做的目的无非是希望在关键词搜索中抢先获得更高的流量曝光。
在我们采访餐厅老板之前，大众点评的操作在我们的想象中很像一个QQ空间的展示网页，我们只要把自己想放的东西放进去就可以了。
面试结束后，进行评审就很像体验一款MMORPG游戏：第一步创建好角色名后，就得开始创建自己的角色形象了。
以标题图片为例。 这是企业最直接的广告空间，也是餐厅的电子门面。 其重要性不言而喻。
你可以选择乞丐版的粗糙房屋，它不需要花费任何费用，并且可以让你通过随机的、未经编辑的图片穿越信息流。
然而，你不知道你会因此而失去多少潜在客户（大众点评的业务人员也可能会打电话给你，建议你更换头像，以提高信息的完整性）。
如果不是有自己流量的网红餐厅，那么一个漂亮、完整的大众点评将是你持续获客的关键渠道。
因此，我们采访的大部分商户表示，他们至少会选择开通商户通行证功能。
商户链接是指美团点评用于提升店铺形象、展示店铺美观度和信息完整性的辅助产品。 它可以做很多功能：比如更多的标题图片、商家的招牌菜版块（也可以放动画图片）、品牌信息、活动等。
天上没有馅饼，这个功能自然不会免费。
据了解，对于一线城市餐饮行业的商户来说，开通商户通行证功能的费用为9800元/年。 也就是说，大多数商户一旦决定入驻大众点评，每年就必须预留大量的固定运营成本。
但支付的效果是立竿见影的，信息量立马就不一样了。 头图升级为5连头图，左滑即可查看，第一个甚至可以播放视频。
看推荐菜品部分，左边的视觉焦点是网友推荐的菜品，右边的视觉焦点是商家的招牌菜。
乍一看并没有太大区别，但其实是有秘密的。 先来说说网友推荐的菜品吧。 它的上市机制非常复杂。 主要取决于这三点：
首先，点赞数。 也就是网友推荐的菜肴中，每道菜右上角点赞的数量。
第二，点亮数字。 即用户写点评时，下面推荐菜品中每道菜的提及次数。
第三，利用菜品标签的评论数量。
这些计入推荐数量的菜品标签会长期积累，不会被清除。 也就是说，即使有些菜品已经下架，但由于累计推荐数排名靠前，商家也无法主动下架。
“商家招牌菜”完全由商家决定，一般用来展示自己的时令新产品和主打产品。
如果你是一个经验丰富的点评用户，你可能会发现，商家的招牌菜和网友推荐菜的重叠率普遍很低。
采访的商家透露，他们在设置招牌菜品时，会倾向于选择出品率较高、单价较高的产品。 “这都是为了生意，但大多数消费者仍然习惯在订购时参考推荐。 蔬菜。”
但每年缴纳的近万元对于大多数企业来说只是一张入场券。
毕竟，商户通只是为你提供了更多的展示窗口，但入口图片、轮播图片、团购页面……想要让这些板块脱颖而出，还是需要投入更多的时间、精力、金钱。 …………
左：无设计； 右：有设计
找人做资源置换可能是大多数预算不高的小商户的首选。
采访中，一位店主表示，如果遇到有专业设备的顾客，他会主动搭讪，或者多加几道菜。 他希望他能帮忙拍摄/上传一些照片以进行宣传。
或者可以利用自己的人脉资源，从朋友圈招募一些擅长设计、摄影的朋友提前试菜，完成初步评价的积累。
如果你有预算，在万能的淘宝上也可以找到很多设计工作室，单次收费从几百到几千不等。
值得注意的是，这些店只提供视觉设计，相当于购买了设计服务，不会帮助你做任何运营策略。 至于这一系列的精美包装，能实现多少转化呢？
不少商家表示，“这些东西你做了可能没什么用，但大家都在做，所以你还是要做。”
你需要支付多少学费？
抓到交通密码？
上网老手大概都知道，大多数时候你在APP上搜索，搜索结果会受到很多因素的影响。 例如，如果你搜索南京西路上的一家西餐厅，可能会弹出几十个类似的答案。
那么怎样才能让更多人看到呢？ 换句话说，怎样才能获得更高的流量曝光呢？
最基本的方法之一是提高商店的 ROS 分数。
ROS是大众点评官方用来评估店铺经营活动的指标。
影响 ROS 评分的因素有很多。 一般来说，你的店铺信息越丰富餐饮软件教程，折扣越大，订单量越大，分数就会越高。
ROS评分子项截图
高分玩家不仅会在搜索排名中上升，当你的ROS分数达到4.5时，你还将解锁金冠徽章。 无论有多少人知道金冠徽章的存在，都比没有更可信。
对于新手店来说，遵循官方指引，逐步增加ROS特典，或许是积累初始流量最有效的方法之一。
而如果你是人民币玩家，还有另一种“最简单粗暴”的获取流量方式：充值推广通证，进行CPC/CPM广告。
所谓CPC（Cost Per Click）即按点击付费。
有经验的大众点评用户应该很容易发现，当你在大众点评美食频道搜索“火锅”等任意关键词时，列表中的第3、8、13、18……商家都带有“广告”标识在主图像的左下角。 这是CPC广告位的点评（竞争越激烈的品类出价越高，比如火锅、烧烤）。
这个广告位很贵。 一位受访者表示，他在创业初期曾参与过搜索竞价，平均点击付费价格在3元左右。
即用户每次通过搜索点击进入首页，商家将为用户的浏览行为支付3元费用。
“开业三个月，我在搜索排名上花了15000。”
CPM（Cost Per Mille），即每千次展示付费，一般出现在备注信息流中。 4号、12号、20号……都是可供出售的广告位。
然而，用户也不是傻子。 当你对广告产生厌倦，对内容套路越来越挑剔时，你的广告点击率和转化率就会逐渐下降。 至于这些付费流量能产生多少订单，没有人能保证。
如果你想将流量从线上转化为线下，提高你的ROS分数，团购折扣是最常见也是最有效的手段（套餐销售和套餐更换频率都会影响分数）。
采访中，商家表示，一些低价团购（如9.9元单份下午茶套餐）的核销率可达100%。
但问题是，被如此低的价格折扣吸引来的羊毛买家很难回头。 一旦折扣减少，店里的客流量就会明显减少。
套餐的设置更是一门学问。
有经验的商家，除了设置低利润的羊毛套餐外，还应该准备一些常规套餐，用高利润的产品来搭配店里的主打产品，这样才能保证套餐的利润点。
当然，任何商店都不能容忍无限制地收割羊毛。 因此，商家还可以指定套餐的使用时间段（例如仅在工作日使用），以最大限度地提高闲暇时的使用率。
甚至连套餐名称都可以通过添加使用场景（商务宴请、约会）、用户数量等关键词来完善，以提高搜索排名，增加曝光度。
读完本文，您大概可以明白：新手跑好大众点评并不容易。
在我们的采访中，不少商家选择在开业初期聘请专业团队提供运营服务。
所谓代理运营，就是第三方团队为商户提供定制化的数字化服务。 包括但不限于页面视觉设计、团券活动策划、流量数据优化、星级及口碑管理等。
目前，市场上提供代运营服务的机构鱼龙混杂：有资源雄厚的本地生活服务商，也有小而美、可以提供更精细的战略定制运营的独立工作室； 也有不法商家获利后逃之夭夭。 。
一般来说，提供定制化战略服务的服务周期通常为半年，每月收取的运营费用在6000至8000左右。
据我们了解，不少全国连锁餐饮品牌也倾向于寻找第三方服务机构。
对于这些顶级（人民币）玩家来说，品牌预算足以覆盖这部分支出。 即使他们没有精力维持单一平台，也能始终保持高曝光度。
但我们在采访中发现，近两年代运营行业的更新率并不乐观。
对于一些独立店来说，品牌调性也是需要考虑的问题。 “我们不想以过于商业化的方式运营”，这是一位受访者一直强调的观点。
事实上，今天的消费者对广告比以往任何时候都更加敏感。 那些包装精美的展示橱窗，也可能会给精明的食客留下“味道一般，全靠营销”的负面印象。
星级榜单排名，水有多深？
当我们问，经营好大众点评的核心指标是什么？ 受访者的反应出人意料地一致，那就是页面上显示的评分。
这些公开展示的数据将直接影响用户对商家的整体印象。
一般来说，星级越高，曝光度越高。
还有一点就是，想要上榜（好评榜/必吃榜/黑珍珠）并获得更多的流量推荐，星级也很重要。 这不仅是荣誉的象征，也是审核交通的重要入口。
官方数据显示：2023年新上榜的国内黑珍珠餐厅上榜前后在美团App、大众点评App上的搜索量增幅将达到150%+，到店的实际客流量也会增加30%。 %-70% 范围。
尤其是必吃榜单，大众点评会根据海量用户评价数据，从以下五个维度评选上榜餐厅。
对于商家来说，上榜没有捷径，必须认真维护评价。
而4.5分应该是行业认可的好餐厅的准入标准。
“4.5分并不意味着你就是一家好餐厅，但一般来说，好餐厅的得分不会低于4.5分。”
这就要求你的餐厅成为一名多边形战士。 味道、服务、环境、食材，缺一不可。
虽然听起来很难，但目前高端细分市场仍然非常拥挤：
仅上海黄浦区、静安区和徐汇区就有约850家西餐厅类餐厅，达到4.5星级或以上。
不过，想要获得高分并不难，甚至一个月之内就可以做到。
在我们采访的商家中，最高分几乎可以达到4.8分，其中有一家甚至达到了5分。 但能始终保持4.8分的人寥寥无几。
此前，通过接触人群的方式分发美食品尝活动，邀请网红写店访记，可能是更有效的加分方式。 虽然大众点评有打击积分、订单作弊的方法，但暗中操作的方式还有很多。
根据目前的评论发布机制，评论分数每天都会更新。 审稿时间越近，对应的权重越高。
除非你每个月继续投入，否则你品尝、赠送菜肴所获得的积分就相当于饮鸩止渴，甚至可能面临封禁。
“相比5分好评，我更在意差评。”该商家坦言。 每一条新评论都会被逐字逐句地阅读，尤其是负面评论，会极大地影响你的心情。
有的店甚至每周都会召开专门的差评审核会议，仔细分析每条差评的原因。
不少商家认为，差评确实可以直接反映出商家的问题。
他们会根据顾客意见优化服务流程、改进菜单； 他们还会直接对具体服务人员进行对标，并将差评率纳入门店考核机制。
“特别是日常培训中一直强调的问题，如果出现这种低级错误，你会因为没有受过良好的培训而感到非常沮丧。”该商家补充道。
当然，还有一个隐性的原因：差评对店铺的星级影响更大。
一位受访者表示，“极端情况下，V8高权重用户的差评甚至会导致店铺一夜之间掉半颗星。”
因此，即使错不在商家，也很少有人会选择留下差评。
考虑到差评会影响潜在顾客群体的决策，大多数商家还是选择解释原委，试图安抚顾客。
“毕竟我们是开放营业的，除非涉及食品安全等原则性问题，否则我们不能让步。”该商家补充道。
总结：
说实话，近年来，如果要打造本地生活APP，从抖音到小红书，战场可以说是风起云涌。
尽管受到两面夹击，但大众点评拥有近千万商户，影响力不容小觑——换句话说，其广告收入也非常可观。
希望本文能够帮助广大餐厅老板了解大众点评的运营机制，了解真正的核心竞争力。 虽然是受算法影响，但不应该是算法本身。
