▲这是妖兽第1204篇原创文章
去年25岁的梅一佳最近也讲了一个新故事。
作者/十里
ID/灵寿客
去年上半年，零售业整体下滑，便利店是少数频频传出利好消息的行业之一。
一是罗森在竞标天虹旗下的唯物便利店后，宣布门店数量突破5000家； 二是本土便利店品牌美宜家数量突破2.8万家； 三是将多家便利店大规模引入到户、自取等线上线下融合模式，实现业绩下滑。
将三则消息和两个数字放在一起分析，可以感受到其中透露出的信号：便利店业务未来可能在调整中继续扩张和下滑。
其中，最值得关注的当属逐渐从广州崛起的便利店品牌美宜家。
无论是覆盖的城市数量、门店数量，还是其数字化改革带来的业绩下滑，都备受业界关注。
根据中国连锁经营商会公布的数据，截至2021年底，美宜家门店数量已达26168家，位居中国第二，仅次于中石化易捷的28249家门店，超过第三名的中石油昆仑好客便利店有6000家门店，而这份榜单第四名的门店数量不足7000家。
如今，美宜家网点数量再获突破——官方消息称，截至6月18日，全省美宜家有效网点数量已突破2.8万家，网点已遍布全国20个省份200多个城市。省内城市。 ，实现了真正意义上的全省覆盖。
更重要的是，美宜家从10000家门店扩张到28000家门店只用了不到5年的时间。
从区域便利店品牌到省级品牌，美宜家被誉为业内“便利店隐形亚军”。 更令同行敬佩的，是美宜家在发展期间凸显的抗风险能力和跨区域复制能力。
要想在激烈的竞争中脱颖而出，成为“隐形亚军”，美宜家只能超越三个关键词：社区便利基因、供应链不断深化、数字化不间断。
去年25岁的美宜家最近也讲了一个新故事：实施好物战略，打造线上线下一体化平台。 潜台词是用精选的产品，利用即时的零售趋势，在不确定的市场中画出新的下降曲线。
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社区便利基因
1000家、10000家、20000家，这三个门店的总数是美宜家的三个里程碑。
从1997年到2007年，美宜家用了10年时间开了1000家店； 2007年到2017年，从1000家到10000家，美宜家的开店率增长了9倍； 而在过去的三年里，美宜家门店数量已突破2万家。
这个数字意味着，每天有9家便利店挂起了美宜家的白色招牌。
如此疯狂的扩张速度，无论在资本眼中还是竞争对手眼中，美宜家都有着足够的“野性”，而且还在“野蛮”状态下生长。
在门店选址方面，美宜家多位于租金相对较低的市民社区、工业区或城乡结合部。 为满足社区的便利，美宜家还降低了增值支付手续费、代收送货、便捷支付等一系列附加服务。
正是这一特点，赋予了美宜家方便、亲民的标签。
1997年，深糖酒集团成立美宜家时，还是一家国有企业。
当时，广州的零售市场是竞争的高地。 面积近万平方米的家乐福、沃尔玛相继入驻，7-11成立时间比它们早5年。
成立两年后，美宜家进行了股份制改造，采用特许经营模式，分支机构迅速扩张。
当时国外市场对加盟商缺乏统一的培训和管理标准。 美宜家开始对每一位加盟商和店员进行培训。 当时虽然没有大数据支持，但就连加盟店的门店选址、产品结构、周边目标客群等，都需要经营者不断试错。
任何事物都有两个方面。 正是这种“野性”造就了美宜家的速度，使其在广州站稳了脚跟。
2003年，美宜家走出惠州，进入珠三角，开始区域扩张。 此后，又推进到四川、湖南、湖北、贵州等几个省份。 到2017年，美宜家已进入湖南、安徽等地区。
纵观美宜家的扩张战略，一脉相承。 先是扎根广州，然后是珠三角地区，再扩展到整个广州，最后扩展到全省。
作为一家民营便利店，美宜家在短时间内扩张至多个城市，并渗透到其他便利店品牌的版图。 无论是现在还是过去，这都不是一件容易的事。
由于零售业极具地域性，即便是杭州好邻居、南京苏果、武汉今日便利店等具有本土影响力的品牌也很少走出本土。 主要原因是难以实现跨区域的统一采购、统一配送和统一管理。 同时，如果走出国门，将面临来自其他品牌的竞争。
《中国便利店发展报告》显示，真正能够在全省铺设便利店的只有中石化的易捷、美宜家、中石油的昆仑饭店。
虽然，美宜家诞生的时期并不是国外便利店发展的成熟期，而是老牌便利店企业崛起的高峰期。 当年先后成立了山东唐酒、河北365、江苏华润苏果等。 彼时，小零售企业的产业资本开始涉足便利店行业，借助中国房地产改革的红利布局社区生活配套产业。
他们最初的定位更像是一家社区店。 与路边夫妻的女儿店相比，他们产品的价格和品牌更具竞争力。 不同的是，美宜家在经历时代红利后不仅保持了先发优势，更以压倒日企、创业明星制等众多行业对手的气势成为本土亚军。
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拓宽和深化供应链
在便利店的竞争格局中，美宜家意识到自己不能跑得太慢，于是从一开始就采用加盟模式，让门店快速扩张。
在美宜家监事会主席张国恒看来，美宜家便利店的成功在于坚持做深做广。 《灵兽》认为，所谓拓宽和深化，就是依靠商品、供应链和人才团队的优势，做好门店管理，勇于为加盟商负责。
本质上，美宜家更像是一个B2B的批发商，它抢的主要是商品配送到加盟店的购销差价。
90年代，同为糖酒集团旗下的美嘉商城，曾是美宜家加盟商的采购来源地之一。 如今，美宜家对接多家供应商，通过集中采购模式高价进货。 让加盟商通过在分店下单的方式购买商品，并从中获取差价。
快速扩张背后的逻辑很简单。 美宜家加盟商越多，对供应商的议价能力就越大。 便利店作为薄利多销的行业，需要一定的网点密度才能形成规模效应。
随着门店数量的增加，产品品类逐渐增多，供应商数量增加，卖家的选择余地增加，实现了从买方市场到卖方市场的转变。 而且，便利店的业态更贴近消费者，对商品供求信息的掌握更为全面。 因此，供应商的议价能力被削弱，美宜家也可以根据消费者的需求，集中采购更多适销对路的商品。 .
对于加盟商来说，经营便利店的动力主要有三个，即供应链、产品和选址。
美宜佳通过集中采购获取高价商品，在全省多地建设货运、冷链、食品加工厂等各类配套产业。 在供应链和商品方面具有绝对优势和价格，对加盟商成本的控制。
其次，零售业要想赚钱，就需要提高门店面积的使用效率，以高效率应对各种成本的降低。
今年开始，美宜家门店开始整合便利店业态中毛利最高的品类——生鲜、奶茶等熟食类产品，并上架部分自有品牌，推出“美宜家其客” “ 品牌。
这样的改变，除了可以提高加盟店的利润空间和核心竞争力外，还可以将品牌发展到更大的市场。 未来美宜家其实可以完善“美宜家启客”系统。 独立分店模式和加盟体系，因为是孵化品牌，可以吸引更多认可品牌的加盟商，同时减少现有加盟商因成本问题拒绝装修的后果。
美宜家的做法也给了便利店行业很大的启发。
面对激烈竞争的市场环境，便利店需要强化自身的差异化价值，比如打造强势品类，通过生鲜、热食、自有品牌等特色吸引消费者进店，实现最大化客户流量的获取和保留。
美宜家不仅深耕便利店，还拓展发展多种产业，涉及智慧零售、电商下单、物流、金融、食品加工、信息系统等领域。
针对加盟商“选址和产品结构”的核心问题，美宜家通过数字化布局，帮助加盟商更了解消费者，以消费者为核心，优化网点服务直径，鼓励顾客到店购物。 通过网点智能化管理平台，协同供应链数字化平台，优化供应链运输，提升货运配送效率。
如此发展，美宜家将告别“野蛮”标签，注重分店产品结构调整，完成升级建设，吸引更多适合跨区域拓展的年轻客户，覆盖更多商圈店铺选址软件，吸引加盟商。 商业。
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捕捉即时零售的新曲线
2019年5月，美宜家监事会主席张国恒公开表示，美宜家将从渠道商向服务商转型，开始做中台。
与往年的零售革命不同，下半场的便利店大战，不仅仅是能否“跑马圈地”，不仅仅是淘宝密集的实体销售，更重要的是如何数字化关闭整个供应链，包括后端销售、中端供应链和前端打通原点，实现垂直整合的数字化，是提升效率、脱颖而出的关键动力。
按照张国恒的表格，过去美宜家被定义为四个阶段，即PC阶段、互联网阶段、移动互联网阶段、中台阶段。
2004年之前，美宜家是一个管理松散、管理薄弱的品牌。 加盟商仅部分依赖美家商场进行采购和配送，总部甚至难以了解加盟商的进货渠道。 一加引入信息货运系统，实现分公司统一报关、统一采购，解决了分公司之间的货源问题。
随后，随着联通互联网、联通支付的爆发，以及年轻人使用便利店频率的下降，美宜家开始进行系统升级，转向基于大数据和云估价的数字化系统，建立更强的运营能力和标准化业务流程。 消费端的需求变化也可以快速反馈给供应商，帮助他们大规模向省内扩张。
这个时期也是美宜家扩张最快的阶段。 仅用三年时间，就完成了万家网点的布局。
虽然在实体零售业缓慢下滑的大环境下，美宜家依然成为数字零售的样本，不仅是之前数字化探索的积累，更是将半壁江山的军功章坚定在即时零售战略上。
去年5月，张国恒在介绍如何探索即时零售领域时表示，“如果真的下定决心去做，必须依靠外部力量，借鉴第三方的成功方法，引入第三方引领我们数字化转型的力量。”
《灵兽》了解到，美宜家早在2017年就与美团合作，主打线上运营。 近两年，美宜家在美团平台的订单增长超过100%，并将即时零售定义为公司战略，并成立了专门的到家业务团队。
据公开报道，截至2022年4月，美宜家线下月销售额已突破2亿，峰值月订单已突破390万。 不仅仅是订单量，美宜家的美团门店数量也在快速减少，从2017年的不到1000家，到2022年已经超过2万家，覆盖200多个城市。
美宜家抢占即时零售“风口”并非巧合，而是基于对市场的敏锐洞察而进行的布局。
首先，从供给来看，便利店的属性是方便快捷，能够满足消费者的基本需求。 这符合即时零售的快速履约能力，从而更好地满足消费者的即时需求。
其次，从需求来看，疫情反复影响了实体零售的客流，同时让消费者养成了线上即时购物的消费习惯。 即时配送将这项服务的500-1000米范围扩大到5公里左右，尤其是在夜间店铺选址软件，我们可以充分利用我们全天候的业务优势来产生线上流量，扩大客户获取渠道。
后疫情时代，即时零售也成为传统商超和便利店的重要加码点和业绩下滑的关键。
在数字渠道方面，不仅是第三方订餐平台，美宜家通过美宜家好App、微信小程序等实现全渠道覆盖，打造自有私域流量，实现会员化运营。
如今，成立25年的美宜家仍在探索中，可以预见，第30000家分店开业的日子已经不远了。 （源深传媒原创）
